馃ウ驴C贸mo elegir alimentos saludables?

Aqu铆 detalles sobre c贸mo seleccionar los alimentos en tu compra y c贸mo leer las etiquetas.

12/2/20233 min leer

La lectura adecuada de una etiqueta nutricional es fundamental para tomar decisiones informadas sobre nuestra alimentaci贸n. Sin embargo, puede resultar confuso para muchas personas. En este art铆culo, te proporcionaremos datos pr谩cticos y sencillos en pasos sobre c贸mo leer una etiqueta nutricional, con una explicaci贸n clara para pacientes.

馃懀 Paso 1: Tama帽o de la porci贸n 馃崝
El primer paso es identificar el tama帽o de la porci贸n que se indica en la etiqueta. Esto es importante, ya que todos los valores nutricionales se basan en esta cantidad. Aseg煤rate de comparar el tama帽o de la porci贸n con la cantidad que realmente consumes.

馃懀 Paso 2: Calor铆as
Las calor铆as indican la cantidad de energ铆a que obtendr谩s al consumir una porci贸n del producto. Si est谩s buscando controlar tu ingesta cal贸rica, presta atenci贸n a este valor. Recuerda que la cantidad de calor铆as recomendadas puede variar seg煤n tus necesidades individuales.

馃懀 Paso 3: Grasas totales y grasas trans
Las grasas totales y las grasas trans son dos tipos de grasas que debes tener en cuenta. Las grasas totales incluyen tanto las 鉁grasas saludables (no saturadas -poliinsaturadas o monoinsaturadas) como las no saludables鉀 (saturadas). Por otro lado, las grasas trans son consideradas las m谩s perjudiciales para la salud cardiovascular馃挃. Trata de limitar tu consumo de grasas trans y opta por fuentes de grasas saludables, como las presentes en los aceites vegetales, nueces y pescados.

馃懀 Paso 4: Sodio 馃
Se recomienda menos de 2.3 gramos al d铆a y menos a煤n en menores de 14 a帽os. Un consumo excesivo de sodio puede aumentar el riesgo de hipertensi贸n y enfermedades cardiovasculares. Si tienes problemas de presi贸n arterial alta o est谩s siguiendo una dieta baja en sodio, presta especial atenci贸n a este valor en la etiqueta y elige opciones m谩s bajas en sodio.

馃懀 Paso 5: Az煤cares agregados 馃崺
Los az煤cares agregados son aquellos que se a帽aden a los alimentos durante su procesamiento. Un consumo excesivo de az煤cares agregados puede contribuir al desarrollo de enfermedades como la diabetes y la obesidad. Intenta limitar tu ingesta de az煤cares agregados y opta por alimentos m谩s naturales y sin az煤cares a帽adidos.

馃懀 Paso 6: % Porcentaje del valor diario
Cada componente tiene un par谩metro para utilizar de gu铆a, menor a 5% es bajo y mayor al 20% es elevado.

Recuerda que estos pasos son solo una gu铆a b谩sica para leer una etiqueta nutricional. Caminar y seleccionar a conciencia en el supermecado en cada una de nuestras compras es fundamental para mantenernos saludables, la comida es una medicina. Ense帽a a tus hijos tambi茅n a elegir alimentos saludables.

Es importante conversar todas sus dudas con su cardi贸logo y especialista en nutrici贸ni贸n.

馃搶 Aqu铆 mas informaci贸n:
https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/control-de-peso/cuanto-debo-comer
https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2022-03/DGA_20-25_ExecutiveSummary_Spanish.pdf

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