🥦¿Cómo elegir alimentos saludables?

La lectura adecuada de una etiqueta nutricional es fundamental para tomar decisiones informadas sobre nuestra alimentación. Sin embargo, puede resultar confuso para muchas personas. En este artículo, te proporcionaremos datos prácticos y sencillos en pasos sobre cómo leer una etiqueta nutricional, con una explicación clara para pacientes.

👣 Paso 1: Tamaño de la porción 🍔
El primer paso es identificar el tamaño de la porción que se indica en la etiqueta. Esto es importante, ya que todos los valores nutricionales se basan en esta cantidad. Asegúrate de comparar el tamaño de la porción con la cantidad que realmente consumes.

👣 Paso 2: Calorías
Las calorías indican la cantidad de energía que obtendrás al consumir una porción del producto. Si estás buscando controlar tu ingesta calórica, presta atención a este valor. Recuerda que la cantidad de calorías recomendadas puede variar según tus necesidades individuales.

👣 Paso 3: Grasas totales y grasas trans
Las grasas totales y las grasas trans son dos tipos de grasas que debes tener en cuenta. Las grasas totales incluyen tanto las ✅grasas saludables (no saturadas -poliinsaturadas o monoinsaturadas) como las no saludables⛔ (saturadas). Por otro lado, las grasas trans⛔ son consideradas las más perjudiciales para la salud cardiovascular💔. Trata de limitar tu consumo de grasas trans y opta por fuentes de grasas saludables, como las presentes en los aceites vegetales, nueces y pescados.

👣 Paso 4: Sodio 🧂
Se recomienda menos de 2.3 gramos al día y menos aún en menores de 14 años. Un consumo excesivo de sodio puede aumentar el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Si tienes problemas de presión arterial alta o estás siguiendo una dieta baja en sodio, presta especial atención a este valor en la etiqueta y elige opciones más bajas en sodio.

👣 Paso 5: Azúcares agregados 🍩
Los azúcares agregados son aquellos que se añaden a los alimentos durante su procesamiento. Un consumo excesivo de azúcares agregados puede contribuir al desarrollo de enfermedades como la diabetes y la obesidad. Intenta limitar tu ingesta de azúcares agregados y opta por alimentos más naturales y sin azúcares añadidos.

👣 Paso 6: % Porcentaje del valor diario
Cada componente tiene un parámetro para utilizar de guía, menor a 5% es bajo y mayor al 20% es elevado.

Recuerda que estos pasos son solo una guía básica para leer una etiqueta nutricional. Caminar y seleccionar a conciencia en el supermecado en cada una de nuestras compras es fundamental para mantenernos saludables, la comida es una medicina. Enseña a tus hijos también a elegir alimentos saludables.

Es importante conversar todas sus dudas con su cardiólogo y especialista en nutriciónión.

📌 Aquí mas información:
https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/control-de-peso/cuanto-debo-comer
https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2022-03/DGA_20-25_ExecutiveSummary_Spanish.pdf

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